Coulant au chocolat noir

Bonjour,

Voici une recette tiré du livre Mon cours de cuisine : les basiques chocolat qui est selon moi aussi un livre que vous devriez vous procurer.

Coulant au chocolat

200 g de chocolat noir

70 g de beurre

4 oeufs

70 g de sucre

50 g de farine

Au préalable, préchauffer le four à 220 Celsius

1.     Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.

2.     Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

3.     Ajouter ce mélange au chocolat refroidi. Remuer, puis incorporer la farine tamisée.

4.     Verser la pâte dans des moules beurrés et farinés. Cuire 7 minutes. Laisser reposer 2 minutes, puis démouler.

Livre à découvrir et gâteau d'anniversaire

Bonjour,

Voici un livre à découvrir! C'est une compilation de neuf leçons de Christophe Felder. Ce livre est une véritable bible où on nous explique plusieurs techniques étape par étape. Chaque étape est illustrée pour nous permettre de comprendre plus facilement la marche à suivre. Alors pour les amateurs de pâtisserie c'est vraiment un livre à découvrir.

Pour la gâteau d'anniversaire de mon père, Catherine et moi lui avons fait un gâteau à la framboise et la crème au beurre que nous proposait ce merveilleux livre. Le gâteau était réellement délicieux, mais c'est le gâteau qui m'a pris le plus de temps à faire à raison des nombres étapes. Au bout du compte je crois que nous avons passé 3 heures pour le faire!

Bonne découverte à toutes et à tous!