Neuf personnes sur dix aiment le chocolat; la dixième ment


John G. Tullius





dimanche 28 août 2011

Gaufre de Bruxelles




Bonjour,

Par cette belle journée pluvieuse, je me suis laissé tenté par une autre recette de gaufres qui est vraiment excellente. Le fait d'intégré des blancs d'œufs fait toute la différence. J'ai trouvé cette recette ici.



Les ingrédients :
  • 125 gr de farine
  • 250 ml de lait
  • 10 gr de sucre
  • 100 gr de beurre fondu
  • 4 oeufs
  • 10 gr de sel
  • 1/4 de bâton vanille
  • 50 gr de sucre impalpable (sucre en poudre) mais moi je n'en ai pas utilisé.
 
  • Faites bouillir 1/4 de litre de lait avec 1/4 de bâton de vanille et laissez tiédir
  • Dans un saladier, mettez 125gr de farine, mélangez-y 4 jaunes d'oeufs, une pincée de sel et une cuillerée à café de sucre
  • Délayez-y le lait et ensuite 100 gr de beurre fondu
  • Travaillez le tout pour obtenir une pâte bien lisse dans laquelle vous mélangerez délicatement les 4 blancs d'oeufs battus en neige très ferme
  • Faites chauffer le fer à gaufre sur une position moyenne et beurrez-le légèrement
  • Versez-y de la pâte et faites cuire et dorer des 2 côtés
  • Saupoudrez de sucre impalpable et servez chaud!.Si vous aimez, mais moi je les trouve délicieux nature!
NB: La légèreté de la gaufre de Bruxelles tient surtout aux blancs d'oeufs fouettés. Ainsi, le mélange des blancs doit se faire avec le plus de précaution possible afin de ne pas briser la mousse!

2 commentaires:

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