Gaufre de Bruxelles

Bonjour,

Par cette belle journée pluvieuse, je me suis laissé tenté par une autre recette de gaufres qui est vraiment excellente. Le fait d'intégré des blancs d'œufs fait toute la différence. J'ai trouvé cette recette ici.



Les ingrédients :

• 125 gr de farine
• 250 ml de lait
• 10 gr de sucre
• 100 gr de beurre fondu
• 4 oeufs
• 10 gr de sel
• 1/4 de bâton vanille
• 50 gr de sucre impalpable (sucre en poudre) mais moi je n'en ai pas utilisé.

 

• Faites bouillir 1/4 de litre de lait avec 1/4 de bâton de vanille et laissez tiédir
• Dans un saladier, mettez 125gr de farine, mélangez-y 4 jaunes d'oeufs, une pincée de sel et une cuillerée à café de sucre
• Délayez-y le lait et ensuite 100 gr de beurre fondu
• Travaillez le tout pour obtenir une pâte bien lisse dans laquelle vous mélangerez délicatement les 4 blancs d'oeufs battus en neige très ferme
  
• Faites chauffer le fer à gaufre sur une position moyenne et beurrez-le légèrement
• Versez-y de la pâte et faites cuire et dorer des 2 côtés
• Saupoudrez de sucre impalpable et servez chaud!.Si vous aimez, mais moi je les trouve délicieux nature!

NB: La légèreté de la gaufre de Bruxelles tient surtout aux blancs d'oeufs fouettés. Ainsi, le mélange des blancs doit se faire avec le plus de précaution possible afin de ne pas briser la mousse!

Gaufres

 
Bonjour,

Ce matin je me suis réveillé avec une envie de manger des gaufres. N'ayant pas de gaufrier à la maison je me suis empressé d'aller faire un tour au magasin afin de me dénicher «le gaufrier». Par pur hasard je suis tombée sur les nouvelles plaques que Cuisinard vient de sortir. Si vous possédez le «Griddler» de Cuisinard vous pouvez transformer votre appareil en gaufrier grâce à ces nouvelles plaques! donc voici mes premiers gaufres.

Ingrédients (16 gaufres)

• 2 1/4 tasses de farine tout usage
• 1 c. à soupe de poudre à pâte (15ml)
• 2 c. à soupe de sucre (30 ml)
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude (5ml)
• 1/2 c. à thé de sel (5ml)
•  2 œufs
• 1/3 de tasse d'huile végétale
•  2 tasse de lait

Mélanger le tout et faire cuire dans le gaufrier que vous aurez fait préchauffer.

Personnellement je trouve que nature c'est gaufres sont bon, mais il y a meilleur! Mais avec du beurre et plein de sirop d'érable c'est divin! Surtout quand le sirop d'érable est fait maison par Catherine!

Bonne dégustation :)

Gaufres belges du dimanche matin

En faisant du ménage dans mes armoires l'autre jour, quelle ne fut pas ma surprise de trouver un moule à gaufres tout neuf ou presque. Il devait amasser la poussière depuis au moins 7 ans, car la seule fois où j'ai fait des gaufres, j'ai utilisé la recette offerte gracieusement avec les instructions du moule. C'en fut fini des gaufres, et le fameux moule est allé rejoindre le reste des objets-dont-je-ne-pouvais-pas-me-passer-lors-de-leur-achat-et-qui-se-sont-finalement-avérés-inutiles.

Il semble que je n'avais pas dit mon dernier mot. Comprenez chers lecteurs que mon mari a eu comme ami d'enfance un descendant de Belges. La mère de l'ami en question faisait des piles et des piles de gaufres pour les régaler au retour de l'école. Cela fait donc 9 ans que j'ai de la concurrence à ce niveau, mais je n'ai jamais pris le temps de trouver et de tester des recettes de gaufres, préférant attendre LA recette de la dame. Or, n'ayant toujours pas pu accéder au secret le mieux gardé, j'ai dû me résigner et utiliser une recette trouvée sur le site http://www.recettes.qc.ca/ . Je remercie donc Avotresante pour sa délicieuse recette, et je poursuit ma quête pour obtenir la recette qui a tant fait rêver mon homme.

Ingrédients pour une vingtaine de gaufres:

- 1 tasse de beurre ramoli
- 1 3/4 tasse de sucre
- 6 oeufs
- 2/3 tasse de lait
- 3 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 cui. à thé de vanille

 

Marche à suivre:

- Séparer les jaunes d'oeufs et réserver les blancs d'oeufs sur le comtoir pour qu'ils ne soient pas trop froids.
- Battre le sucre, les jaunes d'oeufs et le beurre ramoli puis ajouter la vanille.
- Ajouter la farine et le lait en alternance dans le mélange des jaunes d'oeufs. Terminer avec le lait pour que ça se mélange plus aisément.
- Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et ajouter au mélange un peu à la fois en soulevant la pâte et en pliant à l'aide d'une spatule. Les blancs d'oeufs ne s'incorporeront pas tout à fait à la pâte et c'est normal.
- Cuire immédiatemement dans le gaufrier selon votre goût. (Le résultat est meilleur avec un gaufrier belge).

Vous pouvez conserver les gaufres restantes dans un sac ziploc, elles resteront bien fraîches.